દૂધ મળ્યું? 1990 ના દાયકાની દૂધની મૂછો સાથેની હસ્તીઓ દર્શાવતી આકર્ષક જાહેરાતો યાદ છે? આ જાહેરાત ઝુંબેશ કેલિફોર્નિયા મિલ્ક પ્રોસેસર બોર્ડ દ્વારા 21મી સદી માટે યુવા પેઢીઓને લક્ષ્યાંક બનાવતા સોશિયલ મીડિયા પ્રભાવકોનો ઉપયોગ કરીને સુધારેલ છે, ખાસ કરીને જનરલ ઝેડ.
બાળકોને દૂધ પીવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાના ડેરી ઉદ્યોગ દ્વારા કરાયેલા કેટલાક પ્રયાસોમાંથી એક છે. પરંતુ શાળા-વયના ગ્રાહકો સુધી પહોંચવા માટે તેની પાસે વધુ શક્તિશાળી સાધન છે: નેશનલ સ્કૂલ લંચ પ્રોગ્રામમાં ભાગ લેતી શાળાઓ માટેના સંઘીય નિયમો કે જે અન્ય પીણાઓ કરતાં ડેરી દૂધની તરફેણ કરે છે, જેમાં શાળાઓને “ડેરી દૂધના વેચાણ અથવા માર્કેટિંગ પર પ્રત્યક્ષ અથવા પરોક્ષ રીતે પ્રતિબંધ મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે. શાળા પરિસરમાં.”
ઇગલ રોક જુનિયર/સીનિયર હાઇસ્કૂલના વિદ્યાર્થી મેરીએલ વિલિયમસનને આ વિશે જાણવા મળ્યું યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર પ્રતિબંધો આ વર્ષે જ્યારે તેણીને ડેરી દૂધ પીવાના ગેરફાયદા વિશે શાળામાં સાહિત્ય આપવા પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો સિવાય કે તેણી તેના ફાયદા વિશે પણ માહિતી આપે. વિલિયમસન એક કડક શાકાહારી છે અને તેણે નક્કી કર્યું કે તે ડેરી મિલ્કને પ્રમોટ નહીં કરે. ગયા અઠવાડિયે, તેણી જોડાઈ એક મુકદ્દમો રાષ્ટ્રીય બિનનફાકારક હિમાયત જૂથ ફિઝિશિયન્સ કમિટી ફોર રિસ્પોન્સિબલ મેડિસિન દ્વારા ફાઇલ કરવામાં આવી છે જેમાં યુએસડીએ, લોસ એન્જલસ યુનિફાઇડ સ્કૂલ ડિસ્ટ્રિક્ટ અને શાળા સંચાલકો પર તેણીના મુક્ત ભાષણ અધિકારોનું ઉલ્લંઘન કરવાનો આરોપ મૂક્યો છે.
વિલિયમ્સન માટે લાંબા સમયથી ચાલતા નિયમોને પડકારવા માટે સારું છે જે દેશના ડેરી ઉદ્યોગને સ્પર્ધાથી અયોગ્ય રીતે રક્ષણ આપે છે. વિલિયમસન, 17, માને છે કે યુએસડીએ નિયમો વિદ્યાર્થીઓના સ્વાસ્થ્ય પર ઉદ્યોગના નફાને પ્રાથમિકતા આપે છે કારણ કે ઘણા વિદ્યાર્થીઓ લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ છે, પાચનની સ્થિતિ જે પેટનું ફૂલવું, ઝાડા, ઉબકા અને અન્ય લક્ષણોનું કારણ બને છે. તે મુખ્યત્વે એવા લોકોને અસર કરે છે જેઓ કાળા, લેટિનો, મૂળ અમેરિકન અને એશિયન અમેરિકન છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ ડાયાબિટીસ અને પાચન અને કિડની રોગો.
કેલિફોર્નિયામાં, જાહેર શાળાના મોટાભાગના વિદ્યાર્થીઓ આ સમુદાયોનો ભાગ છે. તેમ છતાં જાહેર શાળાઓએ મફત શાળા ભોજનના ભાગ રૂપે નોનડેરી દૂધના વિકલ્પો ઓફર કરવાની જરૂર નથી. તેઓ પાણી આપી શકે છે, પરંતુ USDA એ સ્પષ્ટ કર્યું છે કે શાળાઓ વિદ્યાર્થીઓને દૂધને બદલે પાણી પીવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકતી નથી. હાલમાં, મફત શાળા ભોજન મેળવતા વિદ્યાર્થીઓ ડોકટરની નોંધ આપીને નોનડેરી દૂધના વિકલ્પો મેળવી શકે છે, આ જરૂરિયાત ઓછી આવક ધરાવતા પરિવારો માટે બોજારૂપ બની શકે છે. તે વધુ અર્થપૂર્ણ રહેશે જો વિદ્યાર્થીઓ વહીવટી હૂપ્સમાંથી કૂદી પડ્યા વિના આ વિકલ્પો મુક્તપણે મેળવી શકે.
વિલિયમસન ગયા ઉનાળામાં ફેક્ટરી ફાર્મિંગ અવેરનેસ કોએલિશનમાં ઇન્ટર્ન હતી, જ્યાં તેણીએ શીખ્યા કે કેવી રીતે ખેતી ઉદ્યોગ રંગના લોકોને નકારાત્મક અસર કરે છે, જેમાં તે જૂથોમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની ઉચ્ચ સંભાવનાનો સમાવેશ થાય છે. ઓક્ટોબરમાં, તેણીની શાળાના સંચાલકોએ તેને બપોરના ભોજન દરમિયાન ઓટ દૂધ અને વટાણાના પ્રોટીન દૂધના નમૂનાઓ આપવા માટે ટેબલ ગોઠવવાની પરવાનગી આપી હતી અને બિન-ડેરી દૂધના ફાયદાઓની ચર્ચા કરી હતી.
તેણી એપ્રિલમાં સમાન ઇવેન્ટ યોજવા માંગતી હતી, પરંતુ ઓક્ટોબરની ઇવેન્ટથી તેણીને USDA ની ડેરી દૂધની જોગવાઈ વિશે જાણવા મળ્યું. વિલિયમસન, જે આ વર્ષે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્નાતક શૈક્ષણિક કાર્યક્રમમાંથી સ્નાતક થવાના છે, તે મુશ્કેલીમાં આવવા માંગતી ન હતી તેથી તેણીએ ખાસ ખાતરી માંગી કે તેણીની ઇવેન્ટ જોગવાઈનું ઉલ્લંઘન કરશે નહીં. શાળાના પ્રિન્સિપાલે, તેના સુપરવાઈઝર સાથે પરામર્શ કર્યા પછી, તેણીને કહ્યું કે તે આ કાર્યક્રમ કરી શકે છે પરંતુ તેણે ડેરી મિલ્કના ફાયદા વિશે પણ માહિતી આપવી પડશે.
અદાલતોએ નક્કી કરવું પડશે કે વિલિયમસનના 1લા સુધારાના અધિકારોનું ઉલ્લંઘન થયું હતું કે કેમ, પરંતુ તે સમજવા માટે ન્યાયાધીશની જરૂર નથી કે આ નિયમો ચોક્કસ ઉદ્યોગને લાભ આપવા માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા અને બાળકોના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જરૂરી નથી. જો તે ગેરબંધારણીય ન હોય તો પણ, તે એક નિયમ છે જેનો અર્થ એવા સમયે થતો નથી જ્યારે ઘણા લોકો સ્વાસ્થ્ય અને વ્યક્તિગત કારણોસર ગાયના દૂધ પર છોડ આધારિત દૂધ પસંદ કરે છે.
USDA રહી છે ડેરી ઉદ્યોગનું માર્કેટિંગ કરવામાં મદદ કરે છે ઓછામાં ઓછા 1919 થી, જ્યારે સરકારી એજન્સીએ પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન ડેરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં વધારો થવાના પરિણામે દૂધની વધારાની ઝુંબેશ સફળતાપૂર્વક શરૂ કરી હતી. શક્તિશાળી ડેરી ઉદ્યોગે વપરાશમાં ઘટાડો થયો હોવા છતાં શાળાઓમાં દૂધ રાખવા માટે લડત ચલાવી છે. 2022 માં, ડેરી ઉદ્યોગ $7 મિલિયન કરતાં વધુ ખર્ચ કર્યો લોબિંગ પ્રયાસોમાં. ઉદાહરણ તરીકે, તે લોબિંગ કર્યું ના પેસેજ માટે શાળા દૂધ પોષણ અધિનિયમ 2021 બિનનફાકારક ઓપન સિક્રેટ્સના જણાવ્યા અનુસાર શાળાઓને ઓછી ચરબીવાળું ફ્લેવર્ડ દૂધ ઓફર કરવાની પરવાનગી આપવા માટે, જે રાજકારણમાં નાણાંને ટ્રેક કરે છે.
દૂધ પીતા યુવાન લોકો પુખ્તાવસ્થામાં દૂધ પીવાનું ચાલુ રાખે તેવી શક્યતા વધુ છે દૂધ પીવાની આદતોનો 2021નો અભ્યાસ USDA ની આર્થિક સંશોધન સેવા દ્વારા. તે અર્થપૂર્ણ છે કે ડેરી ઉદ્યોગ તેમના શાળાના વર્ષો દરમિયાન આ બજારને કબજે કરવા માંગશે. દૂધના સ્વાસ્થ્ય લાભોને પ્રોત્સાહન આપવું, જો કે, વિદ્યાર્થીઓના મુક્ત વાણી અધિકારો અથવા તેમના સ્વાસ્થ્યના ભોગે આવવું જોઈએ નહીં. મફત શાળા ભોજન ઓફર કરતી શાળાઓએ વિદ્યાર્થીઓ માટે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે શું સારું છે તે પસંદ કરવાનું સરળ બનાવવું જોઈએ — મુશ્કેલ નહીં.
