સંપાદકને: હેટ્સ ઓફ ટુ સ્ટેન્ડ લેવા માટે મેરીએલ વિલિયમસન ડેરી ઉદ્યોગને વિદ્યાર્થીઓના સ્વાસ્થ્ય પર નફાને પ્રાથમિકતા આપવાની મંજૂરી આપતા પ્રાચીન નિયમોની વિરુદ્ધ. વિલિયમસન જેવા વિદ્યાર્થીઓ તેમના સાથીદારોને શાકાહારી દૂધના ફાયદાઓ વિશે જણાવવામાં સક્ષમ હોવા જોઈએ જેથી તેઓ સારી રીતે માહિતગાર નિર્ણયો લઈ શકે.
વિદ્યાર્થીઓને એ જાણવાનો અધિકાર છે કે તેમની બપોરના ભોજનની ટ્રે પરનું દૂધ પીડિત પ્રાણીમાંથી આવી શકે છે. દૂધ માટે શોષણ કરવામાં આવતી ગાયોને મોટાભાગે કૃત્રિમ રીતે ગર્ભાધાન કરવામાં આવે છે, તેમના બચ્ચાથી અલગ કરવામાં આવે છે અને વધુ ભીડવાળી, અસ્વચ્છ રહેવાની સ્થિતિમાં મૂકવામાં આવે છે. અને ઘણા વિદ્યાર્થીઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે. ડેરી ઉદ્યોગ ઘણા લાંબા સમયથી પ્રેફરન્શિયલ ટ્રીટમેન્ટ મેળવે છે અને આપણે વિદ્યાર્થીઓના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીને પ્રથમ સ્થાન આપવું જોઈએ.
મેલિન્ડા મેક્કી, લોસ એન્જલસ
..
સંપાદકને: કેલિફોર્નિયાના ભૂતપૂર્વ શાળા શિક્ષક તરીકે, હું પ્રમાણિત કરી શકું છું કે સમસ્યા લંચટાઇમ પીણાં માટે પસંદગીના અભાવથી આગળ વધે છે. વિદ્યાર્થીઓને જોઈએ કે ન જોઈએ તે દૂધ આપવામાં આવે છે અને ન ખાયેલું દૂધ ફેંકી દેવામાં આવે છે.
આ કેવી મૂર્ખ અને નકામી વ્યવસ્થા છે. શાળાઓમાં ખોરાકનો કચરો પહેલેથી જ ગંભીર મુદ્દો છે. ચિંતિત વાલીઓ અને નાગરિકોએ સ્થાનિક શાળા બોર્ડની બેઠકોમાં તેમના મંતવ્યો રજૂ કરવાનું વિચારવું જોઈએ. બાળકોના સ્વાસ્થ્ય માટે સંભવિત જોખમો અથવા તેના પોતાના ઉત્પાદનનો કચરો હોવા છતાં ડેરી ઉદ્યોગ લડ્યા વિના નીચે જઈ રહ્યો નથી.
ક્રિસ્ટેન કેસલર, વેન્ચુરા
